FOOD RECIPE : PUTU AYU - Sang Kue Basah Tradisional

Sesuai judulnya, kali ini gue coba bikin kue basah putu ayu. Ya, tentu saja banyak yang bisa buat kue ini.. ga diragukan juga bahwa banyak orang yang suka sama kue satu ini. Tapi, gue rasa, gue perlu buat post untuk kreasi gue ini, supaya di masa mendatang, gue ga susah lagi cari-cari resepnya 😁

So, berikut bahan dan cara membuatnya.

💙 Bahan :

» 250 gram tepung terigu

» 250 gram gula pasir

» 3 butir telur

» 250 ml santan kental (bisa pakai santan Kar*)

» Vanili bubuk secukupnya

» 1 Sdm SP (TBM juga bisa)

» 1/2 Sdm baking soda

» Pasta Pandan secukupnya

» Kelapa muda diparut, ambil putihnya saja

» Garam secukupnya

» Minyak goreng secukupnya

💙 Cara membuat:

» Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain

» Kukus kelapa parut yang di taburi dengan sedikit garam. Di aduk terlebih dahulu agar garam rata. Kukus sekitar 10 menit.

» Dalam wadah lain, campurkan gula, telur, SP, & vanili. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

» Setelah mengembang, matikan mixer. Lalu masukkan tepung terigu & baking soda. Aduk menggunakan spatula. Setelah tercampur rata, masukkan santan dan aduk lagi sampai tercampur rata.

» Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit sampai berwarna hijau sesuai dengan keinginan.

» Olesi cetakan dengan minyak goreng agar kuenya tidak lengket

» Masukkan kelapa parut yang telah dikukus kedalam cetakan, dan sedikit ditekan-tekan agar tidak pecah pada saat dikeluarkan dari cetakan.

» Setelah itu, masukkan adonan kue kedalam cetakan (Ingat ya, kelapanya dulu baru adonannya. Bukan sebaliknya :))

» Lalu kukus selama 30 menit atau sampai dirasa kue sudah matang. Bisa pakai cara test tusuk juga ;)

Dan inilah hasilnya :

Adonan tadi bukan hanya untuk sebanyak ini ya girls.. karena gue hanya punya cetakan sebanyak 18 pcs, jadi gue cuma bikin segini.. sisanya gue kukus langsung di wadah kotak hahahaha karena gue ga sabaran, jadi males lagi nuangin satu-satu kedalam cetakan 😂

but, overall, this is soooo delish !! It's so yummy 😘

Selamat mencoba girls.

xoxo

Miss Jennyfer